Há alguns meses o assessor de imprensa da Prefeitura de Novo Machado publicou algumas informações sobre a produção de cachaça no Alambique da Família Schmidt com sede na localidade de Esquina Barra Funda/Barra Fundinha, interior de Novo Machado.
O Alambique da Família Schmidt, com sede na localidade de Barra Funda, interior de Novo Machado, é um dos mais tradicionais, prestigiados e antigos da região, e agora além da produção artesanal da bebida, o empresário e produtor rural Dirceu Schmidt, que atualmente está a frente da empresa, e que continua seguindo uma tradição familiar de muitos anos , comemora o sucesso da produção de Bananas em sua propriedade, fruta que além de abastecer às gôndolas dos supermercados, também pode ser usada para fazer uma cachaça extremamente saborosa.
Este ano a família toda está celebrando um fato raro na história desde o plantio até a colheita da fruta. A produção, que sempre foi muito boa na propriedade, em 2024 aumentou consideravelmente o tamanho dos cachos, aproximando-se alguns deles de quase 1,90m, com mais de 90 quilos e 21 pencas de bananas.
Dirceu disse que não há nenhum trabalho específico para crescerem estes cachos gigantes. Segundo ele, existe apenas o planejamento sobre o plantio e colheita em um ano. Questionado sobre a variedade que está sendo cultivada, ele não soube dizer ao certo, afirmando ser “um tipo de banana cultivada pela Família Schmidt, há décadas, e que sua geração tem dado a sequência para rabalhar com o plantio e colheita da fruta”.
“Realizei algumas pesquisas e descobri que um cacho de banana normal dá de 12 a 15 pencas. O tamanho é em torno de 1,50 metro e o peso de 50 ou 60 quilos, em média”, contou ele, que aparece nas imagens realizando a colheita, ainda segundo ele em alguns momentos precisaram fazer 4 viagens com o carrinho de transporte para recolher todas as pencas de apenas um cacho.
Sobre o andamento da produção da cachaça neste ano de 2024, Dirceu contou o seguinte: “A elaboração de nossa cachaça é pelo processo artesanal, com corte de cana manual e além disso, para aqueles que apreciam uma boa cachaça, surgiu a ideia de partir para uma nova produção. Sempre manteremos também a tradicional, nós sabemos que essa bebida genuinamente brasileira e Novomachadense é paixão de nós proprietários e de nossos consumidores”, afirma ele.
“Tem novidades de bananas, de licores e cachaça chegando ainda esta semana. Vem modernidade com qualidade de coloração, baixa acidez, paladar, toques especiais, aromas, graduação alcoólica de porcentagem excelente, sempre obtida do coração da destilação e posteriormente armazenada por meses em Barris de Carvalho Europeu, entre outros, para ser envasada. Nossos clientes irão conferir novas bebidas aromáticas, suaves e aveludadas”, pontua Schmidt.
Por Tiarles Almeida
